Tag Archives: traditionell

Kall Tångpaj

26 Nov

Snart är den här min första jul som vegan.

Naturligtvis finns det rätter på julbordet jag kommer att sakna, främst gravad lax faktiskt. Dock har jag hittat (inte hittat PÅ dock. Någon annan är upphovsman/kvinna) en del recept som jag tycker kompenserar för frånvaron av det mer traditionella, och jag tänkte dela med mig av dessa alternativ.

Om det är någon som är intresserad av detta med vegansk julmat och har någon smaskigt recept ni vill dela med er av så posta dem gärna i kommentatorsfälten!

Först ut på mitt kommande julbord är Kall Tångpaj. Tångkaviar är kaviar gjord av just tång, och finns röd och svart precis som traditionell kaviar.

Pajskal

2 dl vetemjöl

2 dl durumvetemjöl

90 g veganskt (mjölkfritt) margarin

Ogran No Egg motsvarande 1 ägg

2 msk vatten

Fyllning

5-6 dl sojayoghurt

600 g konserverad eller färsk ananas

1 brk röd tångkaviar

1 brk svart tångkaviar

1-2 pkt djupfryst dill

100 g pekannötter

50 g valnötter

svartpeppar och havssalt

Sätt ugnen på 200 grader

Gör pajdegen genom att röra ihop alla ingredienser i en skål eller matberedare. Kavla ut en 30 cm stor rundel och lägg i en pajform. Ställ i frysen 30-60 minuter före gräddning. Grädda pajskalet i 200 grader i cirka 20-25 minuter. Låt pajskalet svalna helt och hållet.

Hacka nötterna till hanterbara bitar för en fyllning och rör ihop alla ingredienserna. Fyll det kalla pajskalet.

 

Annonser

Vildsvinen

18 Nov

Ikväll blir det inget recept. Jag är ju vegan för djuren, och ikväll kommer det att handla om min motvilja mot en av människans alla egenskaper, eller brist på: oförmågan att anpassa sig till andra arter, jämka och dela.

Folks får säga vad de vill om mitt förhållningssätt och åsikt i denna fråga: jag anser att människan i mångt och mycket är ett oerhört obehagligt däggdjur. Detta på grund av att vi är det enda djur som är farlig för alla andra varelser, inklusive individer inom vår egen art.

Just nu ligger ett annat djur väldigt pyrt till om landets arrendatorer får som de vill: vildsvinet. Jag skulle aldrig drömma om att påtså att vildsvin inte kan vara ett problem. Att de är ett problem. Vildsvin kan orsaka enorma skador på odlingsmark och trädgårdar (och golfbanor, tydligen, men vem bryr sig?)

Till skillnad från vad gäller vargen kan det kanske vara befogat med en typ av skyddsjakt på vildsvin. Men denna jakt ska då skötas av statligt anställda jägare. Var har den traditionella ”skogsvaktaren” tagit vägen.

Hur som helst; landets arrendatorer nöjer sig inte med någon skyddsjakt. De vill se vildsvinen utrotade. Vilken befängd idé egentligen, oavsett om det handlar om vildsvin eller varg: ta beslutet att en annan varelse inte har rätt att existera. Hur långt förflyttade från att tillhöra den jord vi lever på är man egentligen då?

Och något att verkligen fundera på när man lägger huvudet på kudden denna söndagskväll är detta: om andra djurarter skulle sätta säg till doms över vår art, som egentligen bara är ett djur bland andra, notera hur vi fullkomligt utplånar möjligheten för andra djur, och växter, att överleva. Hur vi förstör i stort sett alt vi kommer i kontakt med, vad gäller vår jord. Hur tror ni domen skulle lyda då?