Tag Archives: tager

Man tager vad man haver-gryta

13 Jan

Fick bara häromdagen lära mig att januari kallas för ”oxveckorna” av den anledning att det mesta är slut efter den resurskrävande julen, pengar, mat, det mesta. Därför får det bli väldigt mycket ”man tager vad man haver” i matlagningen. Nu kan jag ju inte förutsätta att ni som ev detta har just mina ingredienser hemma, men förhoppningsvis kan jag visa på att inte vegansk mat är så långt ifrån pretentiös som man kan komma (det finns ju viss sådan vanföreställning)

1 stor aubergine

1 brk kidneybönor

1 brk cannelonibönor

1 brk krossade tomater

1 cm riven ingefära

2 vitlöksklyftor

3 nypor torkad chili

2 tsk koriander

2 tsk spiskummin

Skär auberginen i fyrkanter och bryn den i en gryta tills den får lite färg, häll sedan på bönorna i tur och ordning och krydda, Skala ingefäran och riv ned den i grytan och pressa vitlöken. Låt puttra ihop 20-30 minuter på medelvärme. Servera med ris.

 

bild

Annonser