Tag Archives: köttätare

Veganiserad Vaniljfudge

18 Dec
Det finns alltid uppfattningar att man inte kan äta ”vad som helst” som vegan. Och det gör vi naturligtvis inte heller. Det är köttätare som äter ”vad som helst”, bokstavligen. Vi äter dock vad vi vill, och dit hör naturligtvis julgodis. Här är ett veganiserat recept på vaniljfudge.

1 vaniljstång

5 dl socker

2 1/2 dl soja- eller havregrädde

1 1/2 dl soja- eller havremjölk

2 msk sirap

Klä bottnen på en brödform (ca 10 x 30 cm, för 30 bitar) med bakplåtspapper.

Dela vaniljstången på längden och skrapa ut fröna. Blanda socker, grädde, mjölk, vaniljfrön och sirap i en kastrull. Använd en stor och vid kastrull så att smeten inte kokar över.

Koka upp på svag värme under omrörning tills sockret lösts upp.

Låt sedan koka utan omrörning tills smeten har 122°C. Kontrollera med en digital kökstermometer.

Ta kastrullen från värmen och låt svalna 5 minuter. Rör sedan med en slev tills smeten blivit tjock och matt.

Häll fudgen i formen, släta till ytan och låt den svalna i kylen. Skär upp i tärningar innan fudgen kallnat helt.

Annonser

Varför vegan?

16 Okt

Jag har länge tänkt att jag ska göra denna post, men nu känns det extra aktuellt då jag fick förslaget att lägga min blogg till ”Hitta Recepts” blogglista. Och visst, absolut. Som vegan äter man. Och man äter gott, enligt min mening mycket godare än man äter som köttätare (och jag har erfarenhet av båda).

Men veganismen ska inte ses som en diet. Det är ett etiskt och moraliskt ställningstagande, baserat på övertygelsen att djur har samma rätt till liv, samma rätt att leva utan smärta eller plåga och samma rätt att få sina specifika behov egenskaper och personligheter respekterade som en människa. Detta ställningstagande är ovillkorligt. Man kan naturligtvis äta vegansk kost utan denna övertygelse, men man är inte vegan.

Vad kan en vegan då äta? Allt. Vi bara plockar bort de beståndsdelar som kommer från djur, och här inkluderas ägg, mjölk, smör och honung. För allt det en köttätare tror sig komma att sakna går att ersätta med något annat, något bättre och något som är humant på riktigt. Man stöter ibland på de som yrar om human slakt, och att de minsann ”träffat en ko” som haft det bra. Typ. Men det är snicksnack. Det finns inget som heter human slakt. Död är död, den sker våldsamt den sker i skräck och i smärta. Och de som drabbas är varelser som är lika förmögna att känna smärta, skräck, sorg och dödsångest som du och jag.

Så inga djur i maten.

Här stöter man ibland på ”the smartasses” som påpekar att plantor också har känslor. Nej, det har de faktiskt inte. Man vet idag att plantor har en viss förnimmelse. Vad de inte har är ett centralt nervsystem eller en hjärna. Så, nu har vi lagt den punkten bakom oss.

”Jag väljer att bry mig om människor istället!” Ofta sagt med ett indignerat tonfall som antyder att personen egentligen skiter i andra, och han eller hon vet att du vet det. Men det är toppen. Ytterligare en anledning att bli vegan. Det är nämligen så här, att om inte den vansinniga köttindustrin existerade och använde så hämningslöst mycket mark, 70 procent av all odlingsbar mark används för djurfoder, så skulle vi kunna mätta hela världen. Varje dag.

Till det kommer av den avverkning av regnskogar som sker så var det upp till för några år sedan även där 70 procent som användes till betesmark. Det har knappast blivit mindre.

Vi har det faktum att ett kilo nötkött kräver 15 000 liter i sin framställning. Ett kilo spannmål kräver 1 300 liter. Vattenbrist, någon?

Till det kommer ytterligare ett faktum: djurindustrin är en av de främsta bovarna i den globala miljökatastrofen vi står inför.

Och så det som tål att upprepas: det fruktansvärda lidande som varelser med samma rätt till liv som vi utsätts för.

”Så du vill inte att det ska finnas några djur kvar då???” Djur existerar inte för att utnyttjas och förbrukas av oss. Deras liv har sitt eget värde. Precis som vi. Så visst vill jag att det ska finnas djur kvar. De ska bara inte kränkas och plågas som idag.

Så 😉 Nu får ni gärna prova på ”mina” veganska recept. Det är gott!

 

Demonstration mot pälsuppfödare i Skyberga

26 Sep

Som vegan anser jag naturligtvis att all exploatering av djur för deras kött eller deras utsöndringar i form av ägg eller mjölk är helt förkastlig. I mina ögon finns det inga som helst hållbara argument för den absoluta merparten av mänskligheten att konsumera dessa. Köttätare å sin sida anser sig ha sina argument, vilka inte är särskilt svåra att punktera när de lägger ned aggressionerna och lyssnar (som motsats till att till exempel kalla sina meningsmotståndare för lögnare).

Något som ingen människa, oavsett ideologi eller kosthållning (veganism är en ideologi och köttätande en kosthållning. Inte mer än så), vid sina sinnens fulla bruk borde kunna försvara är uppfödning av pälsdjur. Vi behöver inte päls. För bara ett par år sedan gjordes en SIFO-undersökning som visade att över 50 procent av Sveriges befolkning var emot uppfödning att pälsdjur. Denna siffra är nu uppe i 70 procent. Trots detta fortsätter detta oerhörda djurplågeri. För vad? I regel pälsdetaljer på kläder. Vi har förmodligen alla sett de motbjudande toppluvorna som var på modet för något år sedan, där rävar förvandlats till en tofs på en huvudbonad buren av aningslösa människor, kronprinsessan Viktoria inkluderad.

Jag ska inte mala på vidare, med detta. Vad jag egentligen ville berätta att det lördagen den 29/9 är en  stor demonstration vid Skyberga minkfarm utanför Kumla. Har du tid och möjlighet, åk dit och ge ditt stöd till minkarna som förtjänar ett bättre liv än att tillbringa det lilla de har i burar där kannibalism förekommer, för att sedan gasas ihjäl i syfte att underblåsa någons fåfänga. Arrangörer är Djurrättsalliansen i Örebro och nedanstående information är inhämtad hos dem.

_________________________________________________________________________________________________________________

Programmet ser ut som följer:

Program för demonstrationen mot Skyberga minkfarm*
10:30 – Samling på myrornas parkering i Örebro
11:00 – Gemensam avgång med bilkaravan mot Åbytorp (by nära Skyberga)
11:30 – Samling vid Åbytorp Skola
12:00 – Demonstrationståg mot Skyberga minkfarm
13:00 – Vi är framme i Skyberga vid minkfarmen för demonstration!
14:30 – Marsch tillbaka till Åbytorp
15:30 – Bilkaravan tillbaka till Örebro
16:30 – Samling igen vid myrornas parkering där det går att parkera bilar
16:45 – Vi går gemensamt till lokalen för middag samt konsert
17:15 – Häng i lokalen, lyssna på djurrättsmusik & hungra till
18:00 – Vi käkar Örebros bästa Veganpizzor/burgare/kebab i Örebro City!
19:00 och framåt (22:00?) – Konsert & Efterfest.
*Observera att utöver avgången 11:00 så är tiderna inte exakta. En del beror på hur vi själva som deltagare vill ha det/ håller tiden.

Kom även ihåg att ta med kontanter för pizza,( 60-80kr) då vi behöver för att lägga ut

Första bandsläpp:
– Sea Flykt Bergman – Feminist och djurrättsaktivist ;Poetisk Singer songwriter!
– Jonatan Sandblom Antikapitalist och miljöaktivist; Politisk Vispopp

_________________________________________________________________________________________________________________

Vegansk Shepherds Pie

28 Aug

..eller hur jag fick min son att äta potatismos. Alla som har barn vet att det kan förekomma vissa låsningar vid vad som är äckligt eller inte. Eller barn förresten, finns massvis med vuxna som har en massa vanföreställningar när det gäller mat. Tänk bara alla köttätare som inbillar sig att vegetarianer och veganer bara lever på sallad, när vi äter så vanvettigt god mat!

Shepherds Pie kan göras både med vegetarisk färs, eller som här med en grönsaks- och linsröra som jag hittade i den briljanta kokboken Vegania av  Nina Andersson.

Medan du gör i ordning grönsakerna för röran så sätter du på potatisen för det kommande moset. Jag kommer inte att gå in på detaljer när det gäller detta; mos kan alla göra. Potatis i sin naturliga form ohämmat vegansk, smör och mjölk byter du naturligtvis ut mot mjölkfria dito. Observera att när jag säger ”mjölkfria” så menar jag inte laktosfria, utan mjölkfria. Finns i kylen på vilken välsorterad matvarubutik som helst, Willys till exempel.

Sätt ugnen på 225 grader

Hur som helst:

Linsröran

1 hackad lök

1 morot (jag tog två), skivad eller grovt riven

1/2 grön paprika (jag tog en hel ;-P )

100 gr skivade champinjoner

300 gr krossade tomater

1/2 dl chilisås eller ketchup (ska barn äta detta kan det fungera bäst med det senare alternativet)

1 – 1 1/2 dl röda linser

1 1/2 dl vatten

en vegetabilisk buljongtärning

chilipulver, paprikapulver ev några stänk tabasco eller oregano eller basilika.

Fräs lök, morot, paprika och champinjoner i olja. Häll i krossade tomater och chilisås eller ketchup. Tillsätt linser, buljong och vatten. Låt koka ihop. Det kan behövas mer vatten för att linserna ska mjukna ordentligt. Krydda. Börja med en tsk av utvald krydda och öka sedan efter smak.

Koka tills grönsaker och linser är mjuka. Häll röran i en ugnsfast form och täck med potatismos. Grädda i ugn i 25 minuter eller tills potatismoset fått fin färg. Servera med grönsallad.