Vegansk minestronesoppa

5 Mar

Soppa är som sagt gott, här en veganiserad version av minestrone

2 mediumstora morötter

2 selleristjälkar

4 tomater

1 squash

1 brk kikärtor

1, 2 liter vegansk buljong

1 tsk basilika

1 tsk oregano

4 dl kokt pasta, makaroner eller snäckpasta

salt. peppar

Slanta morötter, slleri och squash. Dela squashslantarna på mitten.Låt morötter och squash koka med buljongen från början tills de blir något mjuka tillsätt kikärtor och koka cirka 10 minter. Tärna tomaterna och lägg i dem sist. Låt puttra i ytterligare 10 minuter

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: