Grön linssoppa

23 Nov

Soppa kan vara otroligt gott som omväxling till lite ”stabbigare” mat, och kan ju göras på en mängd olika sätt. Här är det (återigen 😉 ) gröna linser med i det hela.

3 dl gröna linser (blötlagda minst en timme)

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2 tsk curry

3-4 dl passerade tomater

1 l vegetabilisk buljong

1 dl bulgur

1 tsk spiskummin

Skala och dela löken i klyftor. Koka den sedan tillsammans med linserna i buljongen tills de senare börjar bli mjuka, cirka 20 minuter.

Se till att linserna inte kokar torra, späd med vatten och det behövs. Efter 10 minuter kan du tillsätta bulgur.

När linserna är mjuka; blanda ner kryddorna och späd med passerad tomat tills soppan blir lagom tjock.

Smaka av med salt och peppar och servera med ett gott, ägg- och smörfritt bröd med en god vegansk ost på

 

Annonser

2 svar to “Grön linssoppa”

  1. Vegosessan 23 november, 2012 den 14:50 Europe/Stockholm11 #

    Måste testa grön linssoppa..

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: