Mild Currygryta

27 Sep

En mild gryta som passar bra för barn som kanske inte är så intresserade av de mer kryddiga smakerna.

1 gul lök

1 klyfta vitlök

2, 5 tsk mild curry

2 medelstora morötter

ca 130 g palsternacka

150 g aubergine

150 g squash

1 brk vattenkastanjer

1 buljongtärning

4 dl vatten

2 dl sojagrädde

2 dl röda linser

Finhacka löken och vitlöken och fräs dem i olja och curry i en gryta. Slanta morötterna  och palsternackan. De största ”slantarna” av palsternackan kan du dela på hälften och låt dem sedan fräsa en stund tillsammans med löken medan du skär upp aubergin och squash. Skär auberginen i fjärdedelsbitar. Låt allt fräsa tills morötter och palsternacka börjar mjukna något. Tillsätt vattenkastanjer och sedan buljongtärning, vatten och grädde. Låt koka upp och tillsätt sedan linserna. Låt koka tills linserna mjuknat utan att bli mosiga. Smaka eventuellt av med mer curry.

Servera med ris och lite färska grönsaker.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: