Blomkål i annorlunda dräkt

25 Sep

Hittade två små regelrätta konstverk på ICA idag.

Bland alla de vanliga, vita blomkålshuvudena låg de och sken som små färglada solar; ett lila huvud och ett orange.

Jag kanske är lite bakom, men jag har aldrig stött på dessa förut ”är de genmanipulerade” var en fråga jag fick, och den är väl kanske inte helt obefogad, men nej, ingen manipulation.

Den lila blomkålen kommer från Sicilien, och är som jag förstår det en vanligt förekommande blomkålen där. Efter vad jag kunnat luska ut heter denna typ Cavolfiore (vilket tydligen helt enkelt betyder blomkål) di Sicilia Violetto. Lila blomkål från Sicilien alltså. Ett inte allt för långsökt namn.

Vad många kanske inte tänker på är att ju starkare färg en grönsak har, dess då nyttigare är den. Den orange blomkålen är orange för att den innehåller mycket betakaroten, vilket i sin tur gör att den kan bilda a-vitamin. Just denna blomkålssorts förmåga att inte bara bilda betakaroten utan även behålla den har gjort den till ett föremål för forskning i USA.

Hemma hos mig är den alldeles strax ett föremål för ätande, men så här såg de båda ut innan vi började gnaga på dem 😉

 

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: